Canjica Light

Esta receita de canjica light rende 6 porções com apenas 195 calorias cada porção.

Receita de Canjica Light

Ingredientes

• 1 xícara de milho branco seco para canjica
• 2 xícaras de água
• 1 canela em pau
• 3 cravos-da-índia
• 1 pedaço de casca de limão sem a parte branca
• 2 xícaras de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 12g de adoçante em pó de forno e fogão
• 1/2 xícara de leite de coco light
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Deixe o milho de molho em água fria por 12 horas,
2. Escorra e leve ao fogo para cozinhar em uma panela de pressão com a água, a canela, o cravo e a casca de limão por 30 minutos,
3. Retire do fogo e crescente o leite, o amido e o adoçante,
4. Com a panela parcialmente tampada, ferva a mistura por cerca de 10 minutos até engrossar um pouco, mexendo ocasionalmente,
5. Adicione o leite de coco, aguarde levantar fervura novamente e retire do fogo,
6. Sirva quente ou frio com a canela em pó polvilhada.

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